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HOKUSHIN 21cm damas gyuto kiritsuke blue steel 1
¥110,000
EN: Rare kiritsuke Gyuto 21cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto kiritsuke rare de 21cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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HOKUSHIN 21cm damas gyuto blue steel 1
¥106,000
EN: Rare Gyuto 21cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto rare de 21cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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HOKUSHIN 18cm damas gyuto kiritsuke blue steel 1
¥97,000
EN: Rare Gyuto kiritsuke 18cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto kiritsuke rare de 18cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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HOKUSHIN 18cm damas gyuto blue steel 1
¥95,000
EN: Rare Gyuto 18cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto rare de 18cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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27cm damascus kiritsuke blue steel 2
¥95,000
EN: 27cm damascus kiritsuke blue steel 2 by the masterTahara Shunichi with a magnolia wood and buffalo horn handle. The traditional single bevel kiritsuke knife is used for gelatinized japanese cooking called "nagashimono", japanese use it like a gyuto meat knife and can be use for multipurpose as a chef knife. FR: Couteau kiritsuke traditionnel de 27cm en acier damascus aogami 2, manche en bois de magnolia et corne de buffle par le maître Tahara Shunichi. Le couteau kiritsuke traditionnel à un biseau est utilisé au Japon pour la découpe d'aliments gélifiés appelé cuisine "nagashimono". Il peut etre polyvalent et remplacer un couteau de chef.
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Rare 15cm Petty blue steel 1 damascus with blade cover
¥57,500
EN: Rare 15cm all purpose Petty blue steel 1 damascus with blade cover and magnolia wood buffalo horn handle by the sharpenning master Yamatsuka Mitsuo and blacksmith Doi. FR: Rare couteau d'office polyvalent Petty en acier damascus aogami 1 par le maître affûteur Yamatsuka Mitsuo et forgé par le maître Doi, avec un manche en bois de magnolia et corne de buffle. Saya étui de lame fourni.
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Rare 30cm Sashimi knife sakimaru damascus aogami 2 steel by the master Yamatsuka
¥96,000
EN: Rare 30cm Sashimi knife sakimaru damascus aogami 2 steel by the master Yamatsuka Mitsuo with yew wood and buffalo horn handle. FR: Rare couteau sashimi sakimaru en acier damascus aogami 2 forme sakimaru par le maître Yamatsuka Mitsuo monté sur un manche en bois d'if et corne de buffle.
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13,5cm multi purpose petty knife damascus blue 1 by Kasahara Shigehiro
¥64,000
EN: 13,5cm multi purpose petty knife damascus blue 1 by Kasahara Shigehiro with magnolia wood and buffalo horn handle. FR: Superbe couteau d'office polyvalent Petty en acier damascus aogami 1, manche en bois de magnolia et corne de buffle par le maître Shigehiro Kasahara.
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Unique 27cm kiritsuke sashimi knife damascus blue steel 2 by Kasahara Shigehiro
¥120,000
EN: Unique 27cm kiritsuke sashimi knife in damascus blue steel 2 with ebony wood and white buffalo horn handle by Kasahara Shigehiro. Terrible shape, terrible look. FR: Couteau à sashimi yanagiba kiritsuke de 27cm en acier damascus aogami 2 et manche en bois d'ébène corne de buffle par le maître Shigehiro Kasahara. Magnifique et efficace.
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30cm HONYAKI Sashimi knife yanagiba White steel 1 by Ikeda Yoshikazu Sakai Knife Association
¥130,000
EN: Wonderful 30cm sashimi knife in Honyaki white steel 1 by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro for the Sakai Knife Association with an ebony wood and buffalo horn handle. Cook like a samurai chef ! FR: Magnifique couteau à Sashimi de 30 cm en acier shirogami 1 honyaki par Ikeda Yoshikazu et Shôtaro Nomura pour l'association de la coutellerie de Sakai, monté sur un manche en bois d'ébène et corne de buffle. Pour cuisiner comme un chef samurai.
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HONYAKI Sakimaru 30cm blue steel 2 Ikeda Yoshikazu Sakai Association
¥150,000
EN: Wonderful 30cm Sakimaru sashimi knife in Honyaki blue steel 2 by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro for the Sakai Knife Association with an ebony wood and buffalo horn handle. Cook like a samurai chef ! FR: Magnifique couteau à Sashimi sakimaru de 30 cm en acier aogami2 honyaki par Ikeda Yoshikazu et Shôtaro Nomura pour l'association de la coutellerie de Sakai, monté sur un manche en bois d'ébène et corne de buffle. Pour cuisiner comme un chef samurai.
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Kiritsuke gyuto 21cm
¥40,000
SOLD OUT
EN: Kiritsuke Gyuto 21cm with ebony wood and buffalo horn handle white steel 2 by the master Kasahara Shigehiro. FR: Gyuto Kiritsuke polyvalent de chef de 21cm avec manche en bois d'ébène et corne de buffle, en acier shirogami 2 par le maître Kasahara Shigehiro
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Rare Honyaki Hokushin Yanagiba 27cm white steel 3 Fuji mountain and half moon
¥292,000
EN: Terrible rare 27cm Honyaki Yanagiba Fuji mountain and half moon design by Ikeda Yoshikazu. A rare collection piece sashimi knife with quince wood and white buffalo horn and silver ring FR: Terrible et rare Yanagiba Honyaki design mont Fuji et sa demi lune par Ikeda Yoshikazu. Une pièce de collection rare monté sur un manche en cognassier, double corne de buffle et triple anneau argenté.
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Rare Honyaki Hokushin Yanagiba 27cm white steel 3 Fuji mountain and full moon
¥292,000
EN: Terrible rare 27cm Honyaki Yanagiba Fuji mountain and full moon design by Ikeda Yoshikazu. A rare collection piece sashimi knife with quince wood and white buffalo horn and silver ring FR: Terrible et rare Yanagiba Honyaki design mont Fuji et sa pleine lune par Ikeda Yoshikazu. Une pièce de collection rare monté sur un manche en cognassier, double corne de buffle et triple anneau argenté.
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Rare Hokushin Ikeda Yoshikazu petty 9cm white steel 3
¥64,000
EN: rare 9cm Petty Honyaki by Ikeda Yoshikazu Perfect for a collection or multi purpose using. FR: Rare Petty 9cm Honyaki par Ikeda Yoshikazu Parfait pour une collection ou une utilisation polyvalente.
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Camelia oil for blades maintenance/ huile de camélia pour entretien des lames
¥2,000
EN: 100ml of camelia oil for any blades maintenance. FR: 100ml d'huile de camélia pour l'entretien de tout type de lames.
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Rare Sujihiki kiritsuke Damascus Aogami 1 30cm
¥113,000
EN: 30cm Sujihiki for multi purpose use made by Ikeda Yoshikazu and Kasahara Shigehiro in Damascus steel aogami 1, kiritsuke shape, ebony wood, double white buffalo horn and triple ginmaki handle. FR: Sujihiki polyvalent de 30 cm forgé par Ikeda Yoshikazu et affûté par Kasahara Shigehiro en acier damas Aogami 1 style kiritsuke, manche en ébène, double corne blanche de buffle et triple ginmaki.
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Left hand Kama Usuba 19,5 cm shirogami 2
¥40,000
EN: Vegetables knife Kama Usuba for left handed in shirogami steel 2, magnolia wood and white buffalo horn handle by Yauchi Hamono. FR: Couteau traditionnel à légumes Kama Usuba gaucher en acier shirogami 2, manche en bois de magnolia et corne de buffle blanche par Yauchi Hamono.
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Tantô style kogatana
¥9,000
EN: Tantô style Kogatana single beveled in aogami 2 carbon steel for multi purpose wood and outdoor working. Total lengh 18cm / blade lengh 8,5cm FR: Kogatana au style Tantô en simple biseau acier aogami 2 pour tout type de travail en extérieur ou en intérieur, traditionnellement utilisé pour le travail du bois. Taille totale 18cm / longueur de la lame 8,5cm
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Traditional tuna knife 33cm / Magurokiri couteau à thon 33cm
¥90,000
EN: 33cm Traditional tuna knife in shirogami steel 2, magnolia wood and buffalo horn handle. FR: Couteau à thon traditionnel en acier shirogami 2, manche en corne de buffle et bois de magnolia
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Gyuto 18cm Molybden steel AUS8
¥9,000
EN: A wonderful and easy to use japanese Molybden stainless Steel 18cm Gyuto knife for all purpose. Polyacetal resin handle. Easy maintenance for a good sharp. FR: Magnifique et facile à utiliser couteau Gyuto en acier AUS8 Molybden inoxydable de 18cm pour la cuisine polyvalente. Manche en résine polymère. Peu d'entretien pour un tranchant de qualité.
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Santoku 18cm Molybden steel AUS8
¥9,000
EN: A wonderful and easy to use japanese Molybden stainless Steel 18cm Santoku knife for all purpose. Polyacetal resin handle. Easy maintenance for a good sharp. FR: Magnifique et facile à utiliser couteau Santoku en acier AUS8 Molybden inoxydable de 18cm pour la cuisine polyvalente. Manche en résine polymère. Peu d'entretien pour un tranchant de qualité.
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Petty 13,5cm Molybden steel AUS8
¥7,500
EN: A wonderful and easy to use japanese Molybden stainless Steel 13,5cm petty knife for all purpose. Polyacetal resin handle. Easy maintenance for a good sharp. FR: Magnifique et facile à utiliser couteau Petty en acier AUS8 Molybden inoxydable de 13,5cm pour la cuisine polyvalente. Manche en résine polymère. Peu d'entretien pour un tranchant de qualité.
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Honyaki Kiritsuke Yanagiba 24cm by Ikeda Yoshikazu & Nomura Shôtaro
¥129,000
EN: 24cm Honyaki Kiritsuke Yanagiba by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro with ebony wood and buffalo horn handle. Sakai traditional knives association engraving. FR: Honyaki Kiritsuke Yanagiba par les maîtres Yoshikazu Ikeda et Nomura Shôtaro, monté sur un manche en bois d'ébène et corne de buffle. Gravure de l'association des maîtres couteliers de Sakai.
