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HOKUSHIN 21cm damas gyuto kiritsuke blue steel 1
¥110,000
EN: Rare kiritsuke Gyuto 21cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto kiritsuke rare de 21cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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HOKUSHIN 21cm damas gyuto blue steel 1
¥106,000
EN: Rare Gyuto 21cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto rare de 21cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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HOKUSHIN 18cm damas gyuto kiritsuke blue steel 1
¥97,000
EN: Rare Gyuto kiritsuke 18cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto kiritsuke rare de 18cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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HOKUSHIN 18cm damas gyuto blue steel 1
¥95,000
EN: Rare Gyuto 18cm in aogami 1 damascus steel by the master Ikeda Yoshikazu HOKUSHIN. A wonderful collection piece for multi purpose cooking. Ebony wood and buffalo horn handle. FR: Gyuto rare de 18cm en acier damascus aogami 1 par le maître Yoshikazu Ikeda HOKUSHIN. Une magnifique pièce de collection polyvalente. Manche en bois d'ébène et corne de buffle.
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27cm damascus kiritsuke blue steel 2
¥95,000
EN: 27cm damascus kiritsuke blue steel 2 by the masterTahara Shunichi with a magnolia wood and buffalo horn handle. The traditional single bevel kiritsuke knife is used for gelatinized japanese cooking called "nagashimono", japanese use it like a gyuto meat knife and can be use for multipurpose as a chef knife. FR: Couteau kiritsuke traditionnel de 27cm en acier damascus aogami 2, manche en bois de magnolia et corne de buffle par le maître Tahara Shunichi. Le couteau kiritsuke traditionnel à un biseau est utilisé au Japon pour la découpe d'aliments gélifiés appelé cuisine "nagashimono". Il peut etre polyvalent et remplacer un couteau de chef.
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Rare 15cm Petty blue steel 1 damascus with blade cover
¥57,500
EN: Rare 15cm all purpose Petty blue steel 1 damascus with blade cover and magnolia wood buffalo horn handle by the sharpenning master Yamatsuka Mitsuo and blacksmith Doi. FR: Rare couteau d'office polyvalent Petty en acier damascus aogami 1 par le maître affûteur Yamatsuka Mitsuo et forgé par le maître Doi, avec un manche en bois de magnolia et corne de buffle. Saya étui de lame fourni.
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Rare 30cm Sashimi knife sakimaru damascus aogami 2 steel by the master Yamatsuka
¥96,000
EN: Rare 30cm Sashimi knife sakimaru damascus aogami 2 steel by the master Yamatsuka Mitsuo with yew wood and buffalo horn handle. FR: Rare couteau sashimi sakimaru en acier damascus aogami 2 forme sakimaru par le maître Yamatsuka Mitsuo monté sur un manche en bois d'if et corne de buffle.
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13,5cm multi purpose petty knife damascus blue 1 by Kasahara Shigehiro
¥64,000
EN: 13,5cm multi purpose petty knife damascus blue 1 by Kasahara Shigehiro with magnolia wood and buffalo horn handle. FR: Superbe couteau d'office polyvalent Petty en acier damascus aogami 1, manche en bois de magnolia et corne de buffle par le maître Shigehiro Kasahara.
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Unique 27cm kiritsuke sashimi knife damascus blue steel 2 by Kasahara Shigehiro
¥120,000
EN: Unique 27cm kiritsuke sashimi knife in damascus blue steel 2 with ebony wood and white buffalo horn handle by Kasahara Shigehiro. Terrible shape, terrible look. FR: Couteau à sashimi yanagiba kiritsuke de 27cm en acier damascus aogami 2 et manche en bois d'ébène corne de buffle par le maître Shigehiro Kasahara. Magnifique et efficace.
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30cm HONYAKI Sashimi knife yanagiba White steel 1 by Ikeda Yoshikazu Sakai Knife Association
¥130,000
EN: Wonderful 30cm sashimi knife in Honyaki white steel 1 by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro for the Sakai Knife Association with an ebony wood and buffalo horn handle. Cook like a samurai chef ! FR: Magnifique couteau à Sashimi de 30 cm en acier shirogami 1 honyaki par Ikeda Yoshikazu et Shôtaro Nomura pour l'association de la coutellerie de Sakai, monté sur un manche en bois d'ébène et corne de buffle. Pour cuisiner comme un chef samurai.
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HONYAKI Sakimaru 30cm blue steel 2 Ikeda Yoshikazu Sakai Association
¥150,000
EN: Wonderful 30cm Sakimaru sashimi knife in Honyaki blue steel 2 by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro for the Sakai Knife Association with an ebony wood and buffalo horn handle. Cook like a samurai chef ! FR: Magnifique couteau à Sashimi sakimaru de 30 cm en acier aogami2 honyaki par Ikeda Yoshikazu et Shôtaro Nomura pour l'association de la coutellerie de Sakai, monté sur un manche en bois d'ébène et corne de buffle. Pour cuisiner comme un chef samurai.
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Kiritsuke gyuto 21cm
¥40,000
SOLD OUT
EN: Kiritsuke Gyuto 21cm with ebony wood and buffalo horn handle white steel 2 by the master Kasahara Shigehiro. FR: Gyuto Kiritsuke polyvalent de chef de 21cm avec manche en bois d'ébène et corne de buffle, en acier shirogami 2 par le maître Kasahara Shigehiro
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Rare Honyaki Hokushin Yanagiba 27cm white steel 3 Fuji mountain and half moon
¥292,000
EN: Terrible rare 27cm Honyaki Yanagiba Fuji mountain and half moon design by Ikeda Yoshikazu. A rare collection piece sashimi knife with quince wood and white buffalo horn and silver ring FR: Terrible et rare Yanagiba Honyaki design mont Fuji et sa demi lune par Ikeda Yoshikazu. Une pièce de collection rare monté sur un manche en cognassier, double corne de buffle et triple anneau argenté.
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Rare Honyaki Hokushin Yanagiba 27cm white steel 3 Fuji mountain and full moon
¥292,000
EN: Terrible rare 27cm Honyaki Yanagiba Fuji mountain and full moon design by Ikeda Yoshikazu. A rare collection piece sashimi knife with quince wood and white buffalo horn and silver ring FR: Terrible et rare Yanagiba Honyaki design mont Fuji et sa pleine lune par Ikeda Yoshikazu. Une pièce de collection rare monté sur un manche en cognassier, double corne de buffle et triple anneau argenté.
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Rare Hokushin Ikeda Yoshikazu petty 9cm white steel 3
¥64,000
EN: rare 9cm Petty Honyaki by Ikeda Yoshikazu Perfect for a collection or multi purpose using. FR: Rare Petty 9cm Honyaki par Ikeda Yoshikazu Parfait pour une collection ou une utilisation polyvalente.
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Rare Sujihiki kiritsuke Damascus Aogami 1 30cm
¥113,000
EN: 30cm Sujihiki for multi purpose use made by Ikeda Yoshikazu and Kasahara Shigehiro in Damascus steel aogami 1, kiritsuke shape, ebony wood, double white buffalo horn and triple ginmaki handle. FR: Sujihiki polyvalent de 30 cm forgé par Ikeda Yoshikazu et affûté par Kasahara Shigehiro en acier damas Aogami 1 style kiritsuke, manche en ébène, double corne blanche de buffle et triple ginmaki.
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Traditional tuna knife 33cm / Magurokiri couteau à thon 33cm
¥90,000
EN: 33cm Traditional tuna knife in shirogami steel 2, magnolia wood and buffalo horn handle. FR: Couteau à thon traditionnel en acier shirogami 2, manche en corne de buffle et bois de magnolia
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Honyaki Kiritsuke Yanagiba 24cm by Ikeda Yoshikazu & Nomura Shôtaro
¥129,000
EN: 24cm Honyaki Kiritsuke Yanagiba by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro with ebony wood and buffalo horn handle. Sakai traditional knives association engraving. FR: Honyaki Kiritsuke Yanagiba par les maîtres Yoshikazu Ikeda et Nomura Shôtaro, monté sur un manche en bois d'ébène et corne de buffle. Gravure de l'association des maîtres couteliers de Sakai.
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Unique 30cm mirror polishing Sakimaru Honyaki Fuji by Ikeda Yoshikazu & Nomura Shôtaro
¥301,000
EN: An unique 30cm Sakimaru Honyaki Mirror polishing with Fuji mountain and the moon design by the masters Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro. Ebony wood and buffalo horn, silver ring handle. Sakai traditional knives association engraving. A pure collection piece. FR: Un magnifique Sakimaru Honyaki finition miroir avec le Mont Fuji et la lune par les maîtres Yoshikazu Ikeda et Nomura Shôtaro, monté sur un manche en bois d'ébène, corne de buffle et bague argentée. Gravure de l'association des maîtres couteliers de Sakai. Une véritable pièce de collection.
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Edosaki eel knife 180mm/ Edosaki couteau à anguille 180mm
¥39,000
EN: Edosaki also called Unagikiri is the traditionnal knife for eel cutting use in Tokyo area (Edo is the old name of Tokyo). The knife is made by Yoshikazu Tanaka and sharpened by Yauchi in shirogami steel 2 with magnolia wood and buffalo horn handle. FR: le Edosaki aussi appelé Unagikiri est le couteau traditionnel de Tokyo pour les anguilles (Edo est l'ancien nom de Tokyo). La lame est forgée par Yoshikazu Tanaka et affûtée par Yauchi en acier shirogami 2 et avec un manche en bois de magnolia et corne de buffle.
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Ikeda Yoshikazu Yanagiba aogami damascus ebony 30cm /柳葉青紙2号ダマスカス鋼・黒檀30cm
¥95,000
EN: Knives descritpion are include in the pictures Traditional handmade damascus yanagiba. FR: Toutes les information sont incluses en photos. Lame yanagiba damascus. EN: For foreign cards choose Paypal or contact us to pay via our european account, we provide you our BBAN FR: Pour les cartes non japonaises choisissez Paypal ou contacter nous pour payer sur notre compte en Europe via notre RIB JP: 青鋼2号2枚打ち(鉄/ダマスカス鋼) 柄は手になじみやすく持ちやすい八角の黒檀と水牛の角でできています。 刃が薄く切れ味が良い刃物ですので、冷凍の食材へのご使用はお控え下さい。 本物の和包丁ですので錆にご注意下さい。 錆ないように洗った後は水気を拭き取って下さい。 食洗機はご使用頂けません。
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Ikeda Yoshikazu Gyuto 24cm damas aogami 2
¥99,000
SOLD OUT
EN: Rare Gyuto knife in damas aogami carbon steel 2, buffalo horn and ebony wood handle by Ikeda Yoshikazu and Kasahara Shigehiro. This knife is a all purpose chef knife. FR: Rare Gyuto en acier oxydable damas aogami 2 et manche en ébène avec corne de buffle. Il s'agit d'un couteau de chef polyvalent. EN: For foreign cards choose Paypal or contact us to pay via our european account, we provide you our BBAN FR: Pour les cartes non japonaises choisissez Paypal ou contacter nous pour payer sur notre compte en Europe via notre RIB
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Extremely rare collection Unique Deba 19,5cm aogami 2
¥116,500
EN: Ikeda Yoshikazu, the most famous japanese traditional knives blacksmith challenged himself 20 years ago to make 3 special knives with the sharpening master Nomura Shôtaro and the handle maker Tatsumi. One of these 3 uniques blade is this wonderful 19,5cm Deba aogami steel 2. The handle was though by Ikeda and made by Tatsumi. Its not a customed knife by originally made though and made like this. The leader of the great Sakai Uchi Hamono Association purpose to sell it on DeSakai website and we thank him for his trust. FR: Ikeda Yoshikazu, l'un des plus grands forgerons de couteaux traditionnels japonais s'est lancé un défi il y a 20 ans de fabriquer une série de trois lames spéciales en collaboration avec le maître affûteur Shôtaro Nomura et le fabricant de manche Tatsumi. Voici l'une de ses trois rares lames, un magnifique Deba aogami 2. Le manche à été pensé par Ikeda et réalisé par Tatsumi dès l'origine, elle n'a pas été customisé. Le leader de la célèbre association Sakai Uchi Hamono, à décidé Dee proposer ces lames sur notre site DeSakai et nous le remercions pour ce privilège. EN: For foreign cards choose Paypal or contact us to pay via our european account, we provide you our BBAN FR: Pour les cartes non japonaises choisissez Paypal ou contacter nous pour payer sur notre compte en Europe via notre RIB
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Extremely rare collection Yanagiba kiritsuke damas 33cm
¥140,000
EN: Ikeda Yoshikazu, the most famous japanese traditional knives blacksmith challenged himself 20 years ago to make 3 special knives with the sharpening master Nomura Shôtaro and the handle maker Tatsumi. One of these 3 uniques blade is this wonderful 33cm Yanagiba kiritsuke in suminagashi (japanese damas) aogami steel 2. The handle was though by Ikeda and made by Tatsumi. Its not a customed knife by originally made though and made like this. The leader of the great Sakai Uchi Hamono Association purpose to sell it on DeSakai website and we thank him for his trust. FR: Ikeda Yoshikazu, l'un des plus grands forgerons de couteaux traditionnels japonais s'est lancé un défi il y a 20 ans de fabriquer une série de trois lames spéciales en collaboration avec le maître affûteur Shôtaro Nomura et le fabricant de manche Tatsumi. Voici l'une de ses trois rares lames, un magnifique Yanagiba kiritsuke de 33cm en acier Suminagashi (acier damas japonais) aogami 2. Le manche à été pensé par Ikeda et réalisé par Tatsumi dès l'origine, elle n'a pas été customisé. Le leader de la célèbre association Sakai Uchi Hamono, à décidé Dee proposer ces lames sur notre site DeSakai et nous le remercions pour ce privilège. EN: For foreign cards choose Paypal or contact us to pay via our european account, we provide you our BBAN FR: Pour les cartes non japonaises choisissez Paypal ou contacter nous pour payer sur notre compte en Europe via notre RIB