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Usuba left handed 21cm / Usuba gaucher 21cm

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Vegetable knife single edge / Couteau à légumes simple biseau
EN: Kamausuba by Yauchi made in shirogami carbon steel 2 with a walnut and buffalo horn handle.
Traditional Osaka area style for vegetables. Used for the technique "katasuramuki", the art to sculpt vegetables and cut thin slice and any vegetable cut.

FR: Kamausuba par Yauchi en acier oxydable shirogami 2 et manche en noyer et corne de buffle.
Couteau à légumes traditionnel de la région d'Osaka. Utilisé pour la technique "katsuramuki" qui est l'art de sculpter les légumes et de les découper en de fines tranches.

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