MigakiBunka chef knife 18cm
¥19,000 tax included
the last one
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EN: Original DeSakai all purpose chef knife Bunka 18 cm in shirogami steel 2 by Ikeda Yoshikazu and Nomura Shôtaro.
We recommend a carefully using to enjoy plenty the high quality of Japanese tradition.
The blades are fine and highly sharped for a precise movement and inappropriate for hard or frozen food
To prevent the natural rust, we recommend to rinse the blade after cutting acidic food and handwash it then wipe before to store your knife.
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FR: Couteau de chef Bunka polyvalent en acier shirogami 2 par Ikeda Yoshikazu et Nomura Shôtaro avec logo DeSakai représentant le kanji de la ville de Sakai.
Dans le but d'optimiser la qualité du tranchant, nos lames sont affutées plus finement en partie haute pour un geste net et précis.
Nous recommandons une utilisation délicate au début et progressive afin de profiter au maximum de la qualité supérieure de nos couteaux traditionnels.
Ces lames ne sont pas adaptés aux découpes d'aliment durs ou congelés.
Pour les entretenir et retarder le processus naturel d'oxydation, il est indispensable de les laver avec une éponge non abrasive et de les sécher avec un torchon ou une serviette avant de les ranger.
Pendant la découpe d'aliment acide tel que des oignons ou du citron, il est recommandé de les rincer sous l'eau ou de les essuyer avec une serviette humide afin d'éviter l'oxydation.
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JP: 文化包丁18cm
野菜や肉、魚など料理に使われる食材にマルチに使える包丁です。
白鋼2号三枚打ち(鉄/鋼/鉄)
柄は手になじみやすく持ちやすい朴の木と水牛の角でできています。
刃が薄く切れ味が良い刃物ですので、冷凍の食材や固い食材へのご使用はお控え下さい。
本物の和包丁ですので錆にご注意下さい。
錆ないように洗った後は水気を拭き取って下さい。
食洗機はご使用頂けません。
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