Slicer knife Sujihiki 24cm・Couteau trancheur Sujihiki 24cm・筋引き24cm | De Sakai

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Slicer knife Sujihiki 24cm・Couteau trancheur Sujihiki 24cm・筋引き24cm

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Multi purpose traditional slicer knife / Couteau trancheur polyvalent / 筋引き包丁両刃

EN: Slicer Sujihiki 24cm
Sandwich of 3 layers (soft iron / carbon steel / soft iron) handforged blade.
Buffalo horn and octogonal magnolia wood handle.
We recommend a carefully using to enjoy plenty the high quality of Japanese tradition.
The blades are fine and highly sharped for a precise movement and inappropriate for hard or frozen food
To prevent the natural rust, we recommend to rinse the blade after cutting acidic food and handwash it then wipe before to store your knife.

FR: Couteau trancheur Sujihiki 24cm
Lames forgées en 3 couches fer et cœur en acier shirogami 2 .
Manche octogonal en bois de magnolia et corne de buffle.
Dans le but d'optimiser la qualité du tranchant, nos lames sont affutées plus finement en partie haute pour un geste net et précis.
Nous recommandons une utilisation délicate au début et progressive afin de profiter au maximum de la qualité supérieure de nos couteaux traditionnels.
Ces lames ne sont pas adaptés aux découpes d'aliment durs ou congelés.
Pour les entretenir et retarder le processus naturel d'oxydation, il est indispensable de les laver avec une éponge non abrasive et de les sécher avec un torchon ou une serviette avant de les ranger.
Pendant la découpe d'aliment acide tel que des oignons ou du citron, il est recommandé de les rincer sous l'eau ou de les essuyer avec une serviette humide afin d'éviter l'oxydation.

JP: 白鋼2号枚3打ち(鉄/鋼鉄)
柄は手になじみやすく持ちやすい八角の朴の木と水牛の角でできています。

刃が薄く切れ味が良い刃物ですので、冷凍の食材へのご使用はお控え下さい。
本物の和包丁ですので錆にご注意下さい。
錆ないように洗った後は水気を拭き取って下さい。
食洗機はご使用頂けません。

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